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網搜小組/綜合報導
蟹肉棒是常見的平民食材,但上面有層欠債塑膠套,下鍋前到底該不該拆,網路上也是眾說紛紜。一名網友在「批踢踢八卦版」po文,說自己跟朋友吃火鍋時,對方居然直接丟下鍋煮,他雖想制止,卻引發一系列的辯論,到底該怎麼做哩?
▲蟹肉棒示意圖,與本文無關。(圖/取自網路)
網友在文中寫道,「昨天本魯跟朋友去吃火鍋,蟹肉棒當然是不可或缺的食材。我的朋友直接下鍋煮,我說外面一層薄膜要撕掉,他說那是糯米做的下水煮會更Q。我想想也是,因為一撕開會散掉,不過煮了之後口感很怪,有沒有蟹肉棒外面薄膜怎麼處理的八卦呢?」
這篇文章一出,引發網友熱烈討論。許多人表示該拆,以免吃下化學藥劑傷身;但也有人認為不用拆,才能避免食材在鍋中散掉、鮮味不會流失;還有網友引述桂冠官網的Q&A,表示直接丟入火鍋中煮沒問題,「蟳味棒外層的塑膠套是可以耐高溫烹煮」,只要食用前再撕去即可。
對此衛福部食藥署指出,薄膜必須撕掉,因為塑膠是一種高分子聚合物,有許多種不同的塑膠材料,各種材質耐受溫度的範圍並不同,如聚氯乙烯(PVC)可耐熱60至80 ?C,聚碳酸酯(PC)耐熱120至130 ?C。具體結論是,塑膠類材質在高溫下結構相對較不安定,並不建議長時間高溫烹煮,「料理前拆掉塑膠套是最保險的做法」。
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2017-02-0314:54
〔記者邱俊福/台北報導〕毒品「恰特草」(學名Catha edulis)素有「東非罌粟」之稱,因於阿拉伯半島盛行的毒品,又稱「阿拉伯茶」、「巧茶」,當地最重判無期徒刑或死刑。警方說,「恰特草」的新鮮狀態形似莧菜,曬乾後形似茶葉,原產地為衣索比亞,目前主要分布於非洲、阿拉伯半島等地區,因內含興奮化學物質卡西酮(CATHINONE),對人體中樞神經具有刺激作用,長期食用易染癖成癮,因此很多國家都將其列作管制藥物或毒品,國內也將卡西酮(CATHINONE)列為第二級毒品。近年來,中國地區已查獲多起走私毒品「恰汽車貸款特草」案件,這次為國內首次查獲,由於乾燥的毒品「恰特草」外形像茶葉,不易分辨,無論是生吃或是沖泡長期食用成癮性大,且易危害身心健康,故提醒民眾應拒絕來路不明的茶飲,以防遭不法分子毒害。☆少一份毒品就多一份健康,自由時報提醒您遠離毒品☆
中國時報【趙靜瑜╱專訪】
澳門指揮家廖國敏,3月將來台與國台交及新銳豎笛演奏家安德烈斯?奧登薩默合作演出協奏曲,廖國敏是美國費城管弦樂團首位華人助理指揮,同時也是台灣女婿,即將與台灣樂迷正式見面。
「20多年前的澳門,音樂會非常少,我算是非常幸運,因為學琴,被香港演藝學院的郭嘉特老師選中我去香港唸書。」廖國敏1981年出生,4歲因為母親帶他去聽一場音樂會,非常感動,立志要當那個「揮動筷子的人」,但在澳門要學音樂何其不易,於是廖國敏先從鋼琴學起。
廖國敏先在紐約茱莉亞音樂學院拿到鋼琴碩士,之後貸款整合到費城寇帝斯音樂學院改念指揮,師從德國指揮大師穆勒。因緣際會,廖國敏由費城管弦樂團團員推薦報名該團助理指揮。
要考入這間「百年老店」當然不易,第一關有百人獲邀推薦,進入最後一關只有7人,最後一輪面試兼指揮,廖國敏脫穎而出任職2年,去年卸任,改任費城管弦樂團亞洲巡演藝術顧問。
「這兩年的費城樂團經驗對我來說,收穫非常大。」廖國敏說,他非常喜歡費城管弦樂團的音色,很像歐洲,現任總監亞尼克也給他非常好的身教,「他才40歲,但他可以讓音樂在團員之間產生火花,大家一起創造音樂,每次都讓我很感動。」
獲得費城聘書不久, 廖國敏2014年在法國國際史雲諾夫斯基指揮大賽中贏得第二名(首獎從缺)和觀眾大獎,該大賽評審團主席是阿胥肯納吉,獎品之一是同年9月指揮由鄭明勳擔任音樂總監的法國電台管弦樂團,這也是他在歐洲首場正式音樂會。
「穆勒曾經跟我說,不能太容易感到滿足,人們會記得你不好的演出,不會記得好的。」廖國敏認為,年輕世代指揮要出頭,自我要借錢求要很高,「我想這應該是每一個行業都應該有的態度,不僅限於指揮。」
下月廖國敏將客席指揮香港愛樂,與女高音周淑美合作;3月將來台跟國台交及新銳豎笛演奏家安德烈斯?奧登薩默合作,演出作曲家約翰?史塔密茲與卡爾?菲利浦?史塔密茲父子檔分別為單簧管所寫的協奏曲。5月再客席費城管弦樂團,8月客席日本NHK交響樂團,也將赴聖彼得堡馬林斯基劇院任客席指揮。
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